1/8 面糊制作阶段：将黄油和砂糖倒入搅拌盆中，低速打匀，然后敲入一个鸡蛋，中档打匀。
2/8 将面粉，泡打粉，奶粉倒入搅拌盆。面粉要使用低筋面粉，用刮刀沿着一个方向叠压式的将面粉压入黄油，不要搅拌，这样会容易起筋，压拌至光滑没有面粉的状态。
3/8 倒入一半的牛奶，顺一个方向切拌，请注意这个手法，拌均匀后，再倒入剩余的牛奶，同样的手法搅拌均匀。
4/8 成型阶段：拿出裱花袋。然后将面糊全部装入裱花袋，请注意一下这个手法，用虎口含住刮刀捏紧，如此重复，这是一个装面糊的小技巧，手法比较干净利落。
5/8 预热烤箱，150度预热10分钟
6/8 开始挤纸杯蛋糕，将裱花袋边缘翻上来，用用手握住中间位置，左手握住后面的位置，防止面糊漏出，将面糊挤入纸杯，6分满就可以了。挤完所有面糊就可以烤了。
7/8 烤制阶段：150度风炉烤15分钟，如果是没有吹风的烤箱，165度烤15分钟。
8/8 烤好以后，可以按一下，如果有回弹，颜色金黄，就是熟了。
简单纸杯蛋糕的做法 扩展
材料：
- 130 克面粉
- 100 克细砂糖
- 100 克黄油
- 2 只鸡蛋
- 60 毫升牛奶
- 1/2 茶匙香草精
步骤：
1. 预热烤箱至摄氏180度，并在纸杯蛋糕模具上放置纸杯纸。
2. 将黄油和细砂糖放入一个碗中，搅拌至混合均匀且变得松软。
3. 逐个加入鸡蛋，搅拌至混合均匀。
4. 添加香草精，再次搅拌均匀。
5. 将面粉分次筛入碗中，同时轻轻搅拌。
6. 慢慢加入牛奶，同时持续搅拌，直至面糊变得光滑。
7. 将面糊均匀地倒入纸杯蛋糕模具中，每个模具填约2/3满。
8. 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约15-18分钟，或直到蛋糕表面金黄且蛋糕可以用牙签插入后取出不沾附面糊。
9. 取出烤好的纸杯蛋糕，待其完全冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。可以加入奶油、水果或巧克力酱等。完成！
简单纸杯蛋糕的做法 扩展
纸杯蛋糕是一种简单易做的小型蛋糕，口感松软，非常适合在家中制作。以下是制作纸杯蛋糕的简单步骤和材料：
所需材料：
* 面粉100克
* 糖粉50克
* 鸡蛋2个
* 牛奶50毫升
* 泡打粉1/2小匙
* 盐1/4小匙
* 黄油或植物油适量
制作步骤：
1. 将鸡蛋和糖粉放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀。
2. 加入牛奶和盐，继续搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉混合均匀。
4. 将干性成分分次加入湿性成分中，轻轻搅拌至混合均匀。
5. 加入适量的黄油或植物油，继续搅拌均匀。
6. 将面糊倒入预先准备好的纸杯中，大约填满2/3即可。
7. 将纸杯放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
8. 将烤好的纸杯蛋糕取出，放在烤网上晾凉即可享用。
